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泸州美食名片评选活动正式启动《新闻》

发布时间:2020-08-28 22:27:39 阅读: 来源:摩擦压力机厂家

为发掘泸州美食文化,展示酒城厨师的厨艺技能,27日上午,“金奖老郎酒·舌尖上的泸州”第九届泸州市职工职业技能大赛暨泸州美食名片评选正式启动。从即日起到7月9号,江阳区、龙马潭区、纳溪区、以及泸县的参赛选手可以通过市餐饮行业协会进行报名,合江县、叙永县、古蔺县的参赛选手则可以通过县商务局进行报名。

启动仪式现场

本次比赛评选分为大众初选、分区复赛、半决赛和决赛四个环节,其中半决赛和决赛将在8月18日到20日在王氏大酒店举行。

泸州市餐饮行业协会执行会长代应林告诉记者:“我们这次将要评选出泸州的十大名厨、十大名菜、十大经典名火锅,必将带动我们职工对厨艺的钻研,展示我们泸州厨师队伍的技术水平,提升我们这个行业。”

代应林说,参赛选手选用食材要求以本土食材创新出好看、好吃、好卖的菜品,既要体现选手的技术水平,又要贴近市场有卖点,还要体现餐饮水平的提升,具有时代特征。

大赛专业评委由老、中、青三结合组成,并设立了企业家评委和民间高手评委,还特别邀请到了全国著名烹饪大师、川菜泰斗史正良担任评判长,让大赛更具权威性和影响力。

记者 熊腾

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