机械-聚酯瓶包装啤酒何时市场化（上）

聚酯瓶包装啤酒替换比较传统的玻璃瓶包装啤酒，在安全、轻量、时尚3大特质方面具有绝对优势，这1点应当是得到了业内外人士1致共鸣，其技术经济可行性的关键在于双向阻隔性能和价格本钱，经过业者多年不懈努力，也有大幅提升，恍如也不存在问题。但在中国啤酒市场上，聚酯瓶包装啤酒至今推行不力，形不成气候拆迁房每平米补偿多少钱。这可能有各个方面的缘由，而认识观念上的障碍和误区，恐怕是主要的关键所在。问题之1：关于保质期啤酒不同于其他酒种，例如白酒、黄酒或葡萄酒，不是越陈越醇，储存时间越长其价值越高。啤酒卖的是“鲜”，从生产到消费，这1时间段越短，啤酒的新鲜度就越有保障，价值就越高。其消费质量和时间成反正，与其他酒种如白酒等正好相反。如果说时间就是质量，对啤酒来讲从生产到消费的时间段越长，新鲜度质量损失就越大。因此，最近几年啤酒生产企业普遍重视新鲜度管理，有许诺“同城消费当日酒当周酒”的，有许诺“同省消费当月酒”的，而超过新鲜度日期的，无条件招回。这类经营方式为啤酒企业带来极大的品牌效应，由于其遵照的是消费者价值最大化。过去，4个月乃至长达半年的保质期，实质上是延续罐头食品的传统质量要求，是以侵害消费者对啤酒的新鲜度价值来换取降落生产经营啤酒的市场风险。有些经销商认为：“啤酒卖不掉吗？不要紧，反正保质期长，时间有的是，渐渐卖吧。”有鉴于此，在啤酒新鲜度至上和啤酒消费者价值最大化的观念安排下，对聚酯瓶包装啤酒就要根据保质期不同，对啤酒聚酯瓶本身的结构和本钱价格适度的分档，从而使聚酯瓶包装啤酒到达更好的性价比。对作为快速消费品的啤酒这1特定商品来讲，这1认识观念上的突破是相当重要的。问题之2：关于传统工艺包装材料供应商首发目标聚焦在经巴氏杀菌的聚酯啤酒瓶的研发上，其动身点在于目前中国啤酒绝大部分都沿用传统工艺，即灌装后经巴氏杀菌，得到足够保质期和货架寿命的熟啤酒。为适应灌装后高温处理的工艺条件，生产商连封盖结构也继承传统马口铁皇冠盖，这类出于遵从传统工艺，试图将聚酯瓶包装啤酒与玻璃瓶包装啤酒实现“等效置换”的战略定位，在市场推行中希望阻力最小，可实际情况如何呢？首先，聚酯瓶包装啤酒不可能与玻璃瓶包装啤酒完全“等效置换”。聚酯瓶可以遵从传统工艺，满足巴氏杀菌的高温工艺条件，但这样势必选用耐高温聚酯材料，本钱和性价比上会失去1定的竞争优势。其次，假定能从保护和寻求消费者价值最大化的研发主旨动身，恐怕应当首先将本项目放在进入21世纪人类消费寻求天然回归自然这样1个大趋势和大背景下，正确引导消费，奉献给消费者不同于传统工艺熟啤酒的、实行无菌冷灌装的全新工艺强拆后可以恢复原有补偿条件吗，这样的工艺线路带给消费者的是口味更纯洁、营养更丰富的生鲜啤酒。与此同时，由于取消了传统的包装后巴氏杀菌高温处理，可以选用更具有价格竞争力和更高性价比的聚酯材料，传统的马口铁皇冠盖也能够更换为艳丽美观、方便开启和可重复封口的塑料盖，使新型聚酯瓶包装啤酒全部商品形象焕然1新，从而对消费者更有吸引力，何乐而不为呢？